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抹茶蔓越莓桃山皮月饼

2024-04-26 16:05:32 月饼,抹茶,蔓越莓,桃山皮,

抹茶蔓越莓桃山皮月饼的做法配料表

抹茶桃山皮（500克）
蔓越莓馅料（500克）
色拉油（14克）
玉米淀粉（12克）

抹茶蔓越莓桃山皮月饼的做法经验之谈

备注：桃山皮中加入油和玉米淀粉是起到柔韧和延展性，让桃山皮更加不容易开裂。手粉可以用玉米淀粉。每个人的烤箱温度都不一样，所有给出的温度时间只能是参考，要结合自己的烤箱。

STEP1、蔓越莓馅放入盆里揉均匀

抹茶蔓越莓桃山皮月饼

STEP2、平均分成25克一个，滚圆盖上保鲜膜

抹茶蔓越莓桃山皮月饼

STEP3、抹茶皮放入盆里揉均匀

抹茶蔓越莓桃山皮月饼

STEP4、加入色拉油、玉米淀粉

抹茶蔓越莓桃山皮月饼

STEP5、抹茶皮混合揉至均匀

抹茶蔓越莓桃山皮月饼

STEP6、50克一个的月饼按皮：馅5：5，即皮25克，馅25克，滚圆盖保鲜膜防止吹干

抹茶蔓越莓桃山皮月饼

STEP7、抹茶皮擀成圆片

抹茶蔓越莓桃山皮月饼

STEP8、包入滚圆的馅，收口滚圆

抹茶蔓越莓桃山皮月饼

STEP9、放入月饼模具中（月饼模内可以撒少许手粉，并敲出多余的粉，防粘

抹茶蔓越莓桃山皮月饼

STEP10、表面喷水雾状的清水

抹茶蔓越莓桃山皮月饼

STEP11、入预热好的箱上火150度，下火160度15分钟。

抹茶蔓越莓桃山皮月饼

STEP12、密封后常温放置2天，待月饼回软即可品尝

抹茶蔓越莓桃山皮月饼

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