STEP1、鸡蛋打散

STEP2、加少许盐搅拌均匀，我加了几颗粒，吃起来没有咸味

STEP3、加凉白开搅拌均匀

STEP4、过筛让鸡蛋羹更细腻

STEP5、烧水时放入冰箱冷藏室

STEP6、烧水上汽后转小火，将蛋液取出放入锅中蒸8分钟。

STEP7、手机调上闹钟，8分钟后关火，继续闷5分钟。

STEP8、鸡蛋羹出锅，咸甜口味随意加。甜的加绵糖，咸的加香油生抽葱花即可。