酥烂可口香辣牛腱子
小提醒
配料
- 牛腱 （500克）
- 姜 （两片）
- 大葱 （半根）
- 桂皮 （一块）
- 八角 （三个）
- 香叶 （两片）
- 生抽 （一大勺）
- 老抽 （半勺）
- 辣椒粉 （一勺）
- 蒜末 （一勺）
- 芝麻酱 （一勺）
- 盐 （适量）
- 五香粉 （少许）
- 香菜 （3根）
- 食用油 （一大勺）
做法步骤
STEP1、牛腱子洗净后下锅，清水没过牛肉两个指关节，开火煮沸腾后撇去浮沫，加入葱、姜、桂皮、八角、香叶，转小火盖盖子煮90分钟，捞出放冷。
STEP2、辣椒粉、五香粉、芝麻放入碗里，倒入热油，然后加生抽、老抽、芝麻酱、盐，搅拌均匀，牛腱子切片，和蒜末、香菜一起放在大碗里，倒入调味汁，拌匀。
STEP3、完成，很适合小酌下酒，或想吃肉的时候来一盘解馋。
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