STEP1、先把烤箱预热150度(没有烤箱也可以用其他工具),准备好材料,洗干净,拧干水,鸡肉切成丁
STEP2、鸡肉冷水入锅,放姜片和料酒,煮开后两分钟,冲冷水洗干净浮沫
STEP3、把去所有材料碾碎
STEP4、鸡肉用保鲜袋装好,用背剁碎
STEP5、烤箱预热到150度
STEP6、用烤箱烤干材料,先烤鸡肉粒,香菇粒和瑶柱粒,150度,烤15分钟,拿出来翻一下,再把虾皮放进去继续150度烤10分钟
STEP7、烤到捏起来硬硬的就行了
STEP8、用打粉机打成粉,放一点盐和糖
STEP9、用筛子筛一下,把大颗粒过滤掉,吃起来没有颗粒感
STEP10、鸡精就完成了
STEP11、装到消毒过的干净的罐子里,密封保存在冰箱里,尽快用完,一次不要做太多,用完再做新鲜的!
STEP12、立马用自制鸡精做一碗云吞,一勺鸡精就可以做出美味汤底,自家做的吃的放心,鸡精水也放心喝