史上最详细的香菇五花肉粽子步骤

小提醒

1.里面的肉馅要咸一点,因为水煮之后味道会淡很多。2.包的时候底下不能空,可以用一根筷子将米往下戳,戳的时候小心点别将叶子戳坏。3.包的是切忌一定要紧,不然到时候煮着煮着露馅了就不好吃了。一定要压紧,包紧,捆紧,这个是重点,重中之重。敲黑板)

配料

  • 五花肉 (250克)
  • 糯米 (1000克)
  • 干香菇 (10朵)
  • 酱油 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (3克)
  • 料酒 (2勺)
  • 白酒 (半勺)
  • 花椒粉 (1勺)

做法步骤

STEP1、将五花肉去皮切成小块,用料酒和生抽腌制一下

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STEP2、干香菇用热水泡发,香菇切成小块

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STEP3、将香菇和五花肉炒出香味

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STEP4、将糯米和香菇五花肉馅混合拌匀

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STEP5、首先将粽叶卷出锥形的形状,放入适当的糯米,压紧。

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STEP6、先折前面的叶子,一定要压紧,按住

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STEP7、然后将右边的叶子盖过来

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STEP8、再将左边的叶子盖过来

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STEP9、上面的叶子包下来

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STEP10、减去多余的叶子

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STEP11、绑绳子,从一个角开始绑

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STEP12、三个角都要绑到,而且要绑紧

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STEP13、最后系紧就可以了

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STEP14、完美的锥形粽

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STEP15、烧水煮二十分钟左右出锅,冷了之后放冰箱冷藏,下次拿出来吃只需要蒸上6分钟即可食用

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STEP16、成品出来了

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STEP17、吃一口好香呀

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STEP18、打包好送人。

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