蛋黄鲜肉粽
配料
- 糯米 （500g）
- 江南鸭蛋蛋黄 （10颗）
- 短肋五花 （250g）
- 生抽 （10g）
- 花雕 （10g）
- 盐 （2勺）
- 白砂糖 （2勺）
做法步骤
STEP1、糯米提前浸泡六小时，沥干后加入一勺糖、一勺生抽，一勺老抽搅拌备用
STEP2、咸鸭蛋刷黄酒放入烤箱160度烘烤7分钟
STEP3、去皮猪五花切成大小均匀等分，加两勺盐、两勺糖、两勺老抽、两勺花雕、腌制四小时
STEP4、粽叶中包入一颗鸭蛋黄，两块腌制好的五花肉，再加入糯米
STEP5、清水中加两勺酱油，炖煮四小时
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