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蛋黄鲜肉粽


2024-04-26 16:05:32 ,,,


蛋黄鲜肉粽的做法配料表

  • 糯米 (500g)
  • 江南鸭蛋蛋黄 (10颗)
  • 短肋五花 (250g)
  • 生抽 (10g)
  • 花雕 (10g)
  • 盐 (2勺)
  • 白砂糖 (2勺)

STEP1、糯米提前浸泡六小时,沥干后加入一勺糖、一勺生抽,一勺老抽搅拌备用

蛋黄鲜肉粽

STEP2、咸鸭蛋刷黄酒放入烤箱160度烘烤7分钟

蛋黄鲜肉粽

STEP3、去皮猪五花切成大小均匀等分,加两勺盐、两勺糖、两勺老抽、两勺花雕、腌制四小时

蛋黄鲜肉粽

STEP4、粽叶中包入一颗鸭蛋黄,两块腌制好的五花肉,再加入糯米

蛋黄鲜肉粽

STEP5、清水中加两勺酱油,炖煮四小时

蛋黄鲜肉粽


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