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零基础桃山皮月饼

2024-04-26 16:05:32 月饼,基础,桃山皮,

搭配建议：原味桃山皮比较百搭，可以搭配各种口味馅料，其他口味桃山皮建议选择皮和馅同口味的或近似口味的哦桃山皮一定要揉软，颜色变得比原来白才可以，回油一晚效果更好想要做出多彩搭配效果一定要选择立体月饼模具如果觉得馅料偏甜可以选择无糖莲蓉或者搭配茶水哦

STEP1、准备原材料，我用是50g立体花型模具，用瑞华牌，很多种口（颜）味（色）。色，颜色。

零基础桃山皮月饼

STEP2、皮儿和馅儿的比例是1:1，称好每个25g，揉成球儿，馅料一旁备用。桃山皮要揉的软一些，颜色略微变白就好了，如果皮儿放置时间较长，包的时候再揉一下。

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STEP3、如图所示：皮儿压扁成圆饼，开始均匀的包裹馅料，一手推一手裹，包紧后揉成圆球，因为是立体模具，搭配好颜色，分别放入模具。

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STEP4、脱模：不用很大力气，轻轻按压，推出来就好，最后用羊毛刷刷一点儿水，没有羊毛刷喷上点儿水防裂。烤箱预热，上下160度。

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STEP5、放入烤箱中层，上下160度15分钟。

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STEP6、另一种颜色搭配，晾凉回油一晚，准备装盒。

零基础桃山皮月饼

STEP7、装盒完成

零基础桃山皮月饼

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