 家常菜

香酥芝士爆浆鸡排

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STEP1、鸡从中间剖开，不要切断，用背轻轻把肉拍松。

香酥芝士爆浆鸡排

STEP2、撒上少许盐和黑胡椒，腌制15分钟入味。

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STEP3、把芝士片放在鸡里，合上鸡。小贴士：芝士片不要漏出来

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STEP4、鸡依次蘸上淀粉、蛋液、面包糠，注意鸡的封口处也要蘸一点淀粉和蛋液粘合起来，避免炸的时候溅油。

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STEP5、锅中热油，油温升至170度，下入鸡排小火炸15分钟左右。小贴士：如何判断油温：放入一粒面包糠，里面浮起来即可。

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STEP6、切开就爆浆啦！

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葱油鸡

我是一个特别爱吃鸡的人，下厨房十几年来对鸡的烹饪也学会了很多种，今天做的葱油鸡香而不腻，葱油和鸡的搭配是很多人的最爱，但这道菜也有多种做法，而我的方法简单易掌握，是初学者很容易成功的做法，大家可以试试。时间：约20-30分钟难度：适中份量：1人