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金薯芝香糖不甩


2024-04-26 16:05:32 ,


金薯芝香糖不甩的做法配料表

  • 糯米粉 (150g)
  • 番薯 (250g)
  • 白芝麻 (100g)
  • 花生 (125g)
  • 糖 (60g)

STEP1、金薯汤圆:糯米粉150g、番薯250g、水适量。糖浆:片糖60g、水100ml。芝麻花生碎酥:白芝麻100g、花生125g。白芝麻放于大盆中,并挑出杂质

STEP2、用水洗23次

STEP3、洗净后笊篱沥干备用

STEP4、锅烧热,不用下油,放入洗净沥干水分的白芝麻

STEP5、小火慢慢翻炒,翻炒伊始,芝麻会黏在锅铲上

STEP6、炒至芝麻开始泛油光,色泽由白转至淡黄色,且闻到芝麻香味,干爽不粘锅铲时即可熄火

STEP7、盛起于扁宽的碟子待凉

STEP8、准备花生,洗净后放入烤盘上

STEP9、花生放入预热160度的烤箱,烘烤10分钟即可

STEP10、待凉,用手搓掉花生的外皮

STEP11、去皮的花生仁用料理机磨碎后,和炒香的白芝麻混合成碎酥备用

STEP12、番薯洗净外皮

STEP13、锅烧水放入番薯煮透芯

STEP14、捞起待凉,去掉外皮

STEP15、番薯用勺子压烂

STEP16、放入糯米粉和适量的水混合均匀

STEP17、混合成柔软的金薯糯米团

STEP18、搓成大小均等的小球

STEP19、煮开水后,放入做好的金薯汤圆,煮至全部浮起

STEP20、捞起摆好造型

STEP21、另取一个小锅,放入片糖和水

STEP22、小火将片糖煮化,并煮成稀糖浆

STEP23、将煮好的糖浆浇到汤圆上

STEP24、撒上芝麻花生碎酥,吃时蘸上糖浆和碎酥,甘香无比,甜蜜伊韧


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