STEP1、金薯汤圆：糯米粉150g、番薯250g、水适量。糖浆：片糖60g、水100ml。芝麻花生碎酥：白芝麻100g、花生125g。白芝麻放于大盆中，并挑出杂质

STEP2、用水洗23次

STEP3、洗净后笊篱沥干备用

STEP4、锅烧热，不用下油，放入洗净沥干水分的白芝麻

STEP5、小火慢慢翻炒，翻炒伊始，芝麻会黏在锅铲上

STEP6、炒至芝麻开始泛油光，色泽由白转至淡黄色，且闻到芝麻香味，干爽不粘锅铲时即可熄火

STEP7、盛起于扁宽的碟子待凉

STEP8、准备花生，洗净后放入烤盘上

STEP9、花生放入预热160度的烤箱，烘烤10分钟即可

STEP10、待凉，用手搓掉花生的外皮

STEP11、去皮的花生仁用料理机磨碎后，和炒香的白芝麻混合成碎酥备用

STEP12、番薯洗净外皮

STEP13、锅烧水放入番薯煮透芯

STEP14、捞起待凉，去掉外皮

STEP15、番薯用勺子压烂

STEP16、放入糯米粉和适量的水混合均匀

STEP17、混合成柔软的金薯糯米团

STEP18、搓成大小均等的小球

STEP19、煮开水后，放入做好的金薯汤圆，煮至全部浮起

STEP20、捞起摆好造型

STEP21、另取一个小锅，放入片糖和水

STEP22、小火将片糖煮化，并煮成稀糖浆

STEP23、将煮好的糖浆浇到汤圆上

STEP24、撒上芝麻花生碎酥，吃时蘸上糖浆和碎酥，甘香无比，甜蜜伊韧