超简单的皮蛋火腿鸡蛋羹的做法，超简单的皮蛋火腿鸡蛋羹的菜谱

超简单的皮蛋火腿鸡蛋羹

小提醒

水千万不要多加哦，否则出来不成形，弄出来就会烂，切不成形，这不是在蒸嫩嫩的鸡蛋羹哈，小火慢慢蒸就可以，不会成蜂窝的，切记中小火蒸。

配料

鸡蛋（3个）
温水（5克）
盐（1克）
淀粉（1勺）
姜末（适量）
火腿（1根）
皮蛋（2个）

做法步骤

STEP1、火腿，切碎，3鸡，黄分离，鲜姜小块磨成末加小勺淀粉，半小勺盐，点点水（的量）纱布或者细漏勺过滤中，剩点点黄中，火腿，别的状也可以，最好下面铺层保鲜膜好脱模。凉水上锅中小火蒸，也不要太小，大概十几分钟的样，（锅的大小及装水量不样，中途可以打开看下，表面稍微发白不流动就可以了，也可用筷轻戳下）

超简单的皮蛋火腿鸡蛋羹