自制嘉兴鲜肉粽子
小提醒
配料
- 粽叶 （片）
- 糯米
- 肥瘦相加的肉
- 老抽
- 盐
- 糖
- 白酒
做法步骤
STEP1、拌肉料：肥瘦相加的猪腿肉600克加入1勺盐2勺糖，少许白酒用手抓匀，多抓一会，不需要提前腌制的，多抓一会
STEP2、拌米料：糯米3斤，用水泡4小时左右，取出米冲洗干净，沥干水份，加入85克老抽、15克盐拌匀即可
STEP3、接下来就是包粽子啦，我是一个新手，人生中第一次包，哈哈哈，在网上看各种各样视频，总结一个真理，就是只要包的米不漏出来即可！
STEP4、锅中水烧开，放入粽子煮一小时左右就可以吃啦
STEP5、超好吃哒，肉特别嫩
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