STEP1、食材准备。

STEP2、煮全熟蛋。在锅中放入鸡蛋，倒入能没过鸡蛋的水，开火，沸腾后计时12分钟。后捞出过冷水，拨壳待用。

STEP3、洋葱碎切，撒盐，五分钟后用厨房纸巾拭干多余水分。荷兰芹和酸黄瓜切碎备用。

STEP4、用背把鸡蛋切碎。

STEP5、碎切后的鸡蛋与蛋黄酱，柠檬汁，荷兰芹，酸黄瓜，洋葱全部混合。再佐以盐和黑胡椒碎调味。喜好甜口的朋友也可以加一些白糖进去，味道会更加柔顺可口）

STEP6、完成！