STEP1、配菜准备：芹菜斜切成段、洋葱切丝、小米椒切段、香菜取根部切成段、泡椒拍一下、柠檬切片；

STEP2、用剪去除鸡爪的脚指甲，然后，用切开；

STEP3、锅内放入，倒入料酒、姜片和鸡爪，烧开后，小火煮10分钟捞出；tips:小火煮，鸡爪的皮不会烂；鸡爪的脆和软，和煮的时间有关

STEP4、将鸡爪用流动的水冲洗干净，这一步主要是将鸡爪表面的油脂冲洗掉；

STEP5、洗干净后放入冰水中，如此鸡爪会比较的脆；

STEP6、调酱汁：2勺白醋、2茶匙盐、生抽4勺、2茶匙糖；tips:调酱汁，可以自己先尝下味道，调成自己喜好味道就可以了。

STEP7、将配菜倒入鸡爪中，搅拌均匀；

STEP8、倒入入储物罐内，加入酱汁和少量的凉白开，拌匀放入冰箱腌制6小时左右即可。

STEP9、tips：泡两天味道更赞哦。

STEP10、开吃啦，根本停不下来。