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香菇鸡肉粽

2024-04-26 16:05:32 香菇,鸡肉,肉粽,香菇鸡,香菇鸡肉,

香菇鸡肉粽的做法配料表

糯米（300g）
鲜粽叶（20张）
鸡腿（一只）
鲜香菇（8只左右）
葱
姜
酱油
盐
蚝油
黑胡椒粉
醋（少许）
绳

香菇鸡肉粽的做法经验之谈

开水下锅，水要没过粽子，大火煮半个小时，转中小火40分钟即可。中间发现水不够可以添加热水。第一次做，绑的有点难看，嘿嘿，不露就行了。

STEP1、糯米浸泡8小时

香菇鸡肉粽

STEP2、加少许盐和酱油拌匀，腌制两小时

香菇鸡肉粽

STEP3、鸡腿剔骨切块

香菇鸡肉粽

STEP4、加酱油，盐，少许糖，花椒油，蚝油，葱姜腌制2个小时

香菇鸡肉粽

STEP5、鲜粽子叶用流水冲洗干净

香菇鸡肉粽

STEP6、两张一头一尾重叠稍错开，卷起

香菇鸡肉粽

STEP7、底部放一勺糯米

香菇鸡肉粽

STEP8、中间放一勺香菇鸡肉

香菇鸡肉粽

STEP9、上面再放一勺大米盖住鸡肉，要留大约两cm的边缘

香菇鸡肉粽

STEP10、用勺子把米压实，把边缘如图按下去

香菇鸡肉粽

STEP11、两边再顺势往中间折叠下来，用绳子五花大绑

香菇鸡肉粽

STEP12、此分量能包大约十个左右

香菇鸡肉粽

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停不下来的咸味蒜蓉手撕面包

我加了100克的全麦粉，口感更酥松，麦香味更浓。黄油也可以用猪油替代，不影响口感。因为每一种面粉的吸水性不同，所以在第一次揉面团时，若有粘手可添加一些高粉，揉到面团光滑为止。略干一点点，方便后面整形时层次分明，更漂亮。开水下锅，水要没过粽子，大火煮半个小时，转中小火40分钟即可。中间发现水不够可以添加热水。第一次做，绑的有点难看，嘿嘿，不露就行了。

葱油花卷

葱油+新鲜小葱=香到不行开水下锅，水要没过粽子，大火煮半个小时，转中小火40分钟即可。中间发现水不够可以添加热水。第一次做，绑的有点难看，嘿嘿，不露就行了。

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