 家常菜

酸辣土豆丝

油，油，不要太，变炸土豆，比平时炒菜就可了，油，是这道菜美味关键泡饭更是绝佳关于加水，我没特意去加水，土豆洗好之后是放盘子里，本身没沥干净水我向锅里加土豆丝时也起进去到了锅里，我家并不是山西陈特别酸那种，所加还就是放入土豆丝之后特意调小了火这么因素影响，不加水也不糊锅

STEP1、准备葱姜蒜

酸辣土豆丝

STEP2、青椒切丝，若青椒太辣可用水淘洗几遍，注意不要碰到手，辣到手那就真的是“火辣辣”

酸辣土豆丝

STEP3、土豆丝，我是用工具弄好的，很细，也可以手工切哈

酸辣土豆丝

STEP4、热锅放油，油热放入葱姜蒜爆香香气出来之后放入青椒

酸辣土豆丝

STEP5、煸炒青椒，不要盖盖子哈，盖了之后青椒的颜色会变得不好看（炒其他青菜也是如此）青椒出香之后放入土豆丝

酸辣土豆丝

STEP6、放入土豆丝之后立即放入醋，爱吃酸的可以多放些（比如我，翻炒之后加入鸡精十三香蚝油盐巴

酸辣土豆丝

STEP7、出锅之前可以滴些香油哈

酸辣土豆丝

STEP8、装盘，撒葱花（不喜欢自然可以不撒，我还放了昨天自制的芝麻盐吃到整粒的芝麻时还有爆香在口中弥漫

酸辣土豆丝

STEP9、配上我粉红色的米饭完美

酸辣土豆丝

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