STEP1、这是鸡枞菌的菌伞，手撕小块

STEP2、基本就图片大小，不能太小了，油一炸就成渣啦

STEP3、这是菌杆，手撕成条状

STEP4、就这样慢慢撕

STEP5、撕好的菌杆备用

STEP6、重点在这里，先下菌伞，倒油，可以用中火熬制，锅铲翻炒

STEP7、菌伞炸成这样差不多变黄，就可以下菌杆了，这里强调一下，菌伞水分多，所以要先下锅炸水分

STEP8、倒入撕好的菌杆，继续中火翻炒，以免糊锅

STEP9、炸到变黄，略干时，一定要关成小火，否则绝对炸糊

STEP10、加入盐，大蒜，花椒（当然你可以加八角，辣椒，五香粉等调理，根据自己口味随意加）

STEP11、炸成深黄色这就成功喽！锅铲这时铲起来觉得非常轻松了

STEP12、容器一定要干透才能装鸡枞油

STEP13、成功出炉！百分百最天然最原始的鸡枞菌香味，天啦噜！！下面、拌菜、解馋、沾馒头…鲜美！不亏是滇中珍品。