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家常菜


简易松饼


2024-04-26 16:05:32 ,,


简易松饼的做法配料表

  • 面粉(低筋高筋都ok) (100g)
  • 牛奶 (80ml)
  • 泡打粉 (5~10g)
  • 鸡蛋 (1颗)
  • 糖 (20g左右)

简易松饼的做法经验之谈

ps: 1,100g面粉大约可以做10个小小的松饼,松饼太大不太容易翻面哦,要注意尺寸(就是勺子的大小啦)~ 2,油不要放多,放多了就煎不出那个漂亮的焦面效果啦!可以滴几滴油在锅内之后,用纸巾擦匀。 3,一定要使用最小火。火一大就容易煎过头、出现真·焦掉的效果orz 4,我家平底锅比较大,可以一次煎三~四块!你的呢?(*´▽`*) 5,要注意“向下一面已经煎好啦”←这个timing。就是出现小洞的时间哦! 6,进阶版可以在蛋液中加入:香蕉、芋头、苹果蓉、巧克力、打至硬性发泡的蛋白、打发的淡奶油、蜂蜜、香草粉、酸奶、蔓越莓....etc。

STEP1、将鸡蛋打入大盆,搅拌均匀。

STEP2、将糖、牛奶加入蛋液中,搅拌均匀。

STEP3、将100g面粉和泡打粉倒入蛋奶液中,搅拌均匀直至没有小颗粒为止。

STEP4、热锅,放一点点油(不要放多),小火。

STEP5、挖一勺面糊放入锅中,约20~30秒钟左右可见到蛋饼表面出现若干小洞、这是“向下一面已经煎好啦”的信号哦!此时可以翻面。翻面之后也同样煎半分钟左右即可出锅。


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