不过油的肉末酱茄子
小提醒
配料
- 茄子 （2个）
- 肉末 （100克）
- 生抽 （1勺）
- 蒜 （3瓣）
- 淀粉 （1勺）
- 黄豆酱 （3勺）
- 料酒 （1勺）
- 姜 （2片）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、茄子切七八厘米长，一厘米宽长条，加盐抓习腌制10分钟
STEP2、肉末加盐生抽料酒淀粉腌制10分钟
STEP3、葱姜蒜切碎备用
STEP4、茄子用手轻挤出水分
STEP5、热锅加油将茄子炒软盛出备用
STEP6、另起一锅将肉末炒熟
STEP7、加入葱姜蒜黄豆酱翻炒
STEP8、加入茄子炒匀
STEP9、撒葱花出锅
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