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响油鳝丝

2024-04-26 16:05:32 鳝丝,响油鳝丝,

响油鳝丝的做法配料表

黄鳝（300克）
猪油（100克）
香油（1勺）
老抽（1勺）
大蒜（3瓣）
生抽（1勺）
姜（5片）
小葱（2根）
白糖（20克）
白胡椒粉（1勺）
料酒（2勺）

STEP1、黄鳝我喜欢挑粗一点的，比较好处理，口感也好

响油鳝丝

STEP2、切姜丝，姜绒备用

响油鳝丝

STEP3、蒜头切末

响油鳝丝

STEP4、黄鳝用盐搓洗去除表面粘液

响油鳝丝

STEP5、用黄酒浸泡去腥（半小时）

响油鳝丝

STEP6、浸泡过的黄鳝改

响油鳝丝

STEP7、所有食材准备齐全

响油鳝丝

STEP8、起锅烧油

响油鳝丝

STEP9、下姜丝煸炒

响油鳝丝

STEP10、下鳝鱼翻炒（速度要快）

响油鳝丝

STEP11、加料酒

响油鳝丝

STEP12、老抽

响油鳝丝

STEP13、生抽

响油鳝丝

STEP14、鲍鱼汁

响油鳝丝

STEP15、糖，翻炒片刻，即可出锅装盘

响油鳝丝

STEP16、出锅

响油鳝丝

STEP17、装盘

响油鳝丝

STEP18、中间我个坑，摆上姜末

响油鳝丝

STEP19、蒜末

响油鳝丝

STEP20、葱花

响油鳝丝

STEP21、淋上灵魂之香油，一道儿时记忆被唤醒

响油鳝丝

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