STEP1、红薯去皮切厚片，蒸熟备用

STEP2、糯米粉约200g、白糖30g；蒸熟的红薯

STEP3、把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了

STEP4、红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了

STEP5、宽油，烧到有微微的冒烟就可以开始炸了。放圆子的时候要小心，顺着锅边滚下去，不要丢哈，容易溅起油星子烫伤自己的。炸的时候用中火

STEP6、炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了