STEP1、鹰嘴豆浸泡一晚

STEP2、煮30分钟，备用。

STEP3、杏鲍菇先汆水捞出备用。

STEP4、热锅，适量油，倒入胡萝卜洋葱大蒜末煸香

STEP5、水干了加水，加番茄酱，翻炒

STEP6、加酱油和黑胡椒粉一起拌匀

STEP7、可以再加点西芹。喜欢口感细腻点的可以用料理机打成酱糊，我喜欢有颗粒感的。

STEP8、加料进去再炖一会儿入味。

STEP9、装盘点缀一下。