STEP1、荷兰豆摘蒂撕去筋，洗干净。

STEP2、冬笋剥去外壳，洗干净后，切成薄片。

STEP3、荷兰豆放入水中焯2分钟，捞出后过一下凉水。小贴士：过一下凉水，口感更脆。

STEP4、接着放入切好的笋片，放入沸水中焯5分钟去涩，然后放入盛有荷兰豆的凉水中。

STEP5、油锅烧热，倒入蒜末，小火煸出香味后，倒入焯好水的冬笋和荷兰豆，翻炒均匀。

STEP6、出锅前倒入生抽、盐、白糖、芝麻油调味。

STEP7、翻炒均匀后即可出锅。