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葱油白切鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,,

葱油白切鸡的做法配料表

  • 小鸡腿 （4个）
  • 姜 （3片）
  • 大葱 （4段）
  • 黄酒 （1茶匙）
  • 小香葱 （4整根）
  • 生抽 （1汤匙）
  • 白糖和盐 （各少许）
  • 橄榄油 （3汤匙）

STEP1、鸡腿去骨洗净，和姜片，葱段，黄酒放进一个汤锅中，注入冷水

葱油白切鸡

STEP2、盖盖煮，大火煮沸后，撇去浮沫，盖上盖，转中火煮8分钟，关火盖盖焖10分钟

葱油白切鸡

STEP3、小香葱葱绿部分的1/3切碎，剩余的和葱白部分一同切寸断

葱油白切鸡

STEP4、煮鸡肉的时候，把香葱段入锅，小火慢炸，直到葱白部分变黄，绿的部分有些微缩即可关火。滤去油中的葱段，调入生抽，白糖和盐备用

葱油白切鸡

STEP5、鸡肉焖好后，捞出放进冰水里过凉；过凉后的鸡肉切宽条，码盘；将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上，搅拌均匀

葱油白切鸡

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