STEP1、先来张全部食材的大合照

STEP2、鸡爪剪去指甲后切成两半，这样比较容易入味

STEP3、锅中放凉水加入鸡爪，放入姜片和料酒开火煮至，水开后煮6-8分钟即可（边边煮了7分钟），千万不要煮的太烂这样就没有劲道的口感啦~

STEP4、煮好的鸡爪捞出浸入冰水中（边边家没有冰块了就用的冷水）这一步非常的重要哦，这样做出的鸡爪会更劲道

STEP5、小米椒，香菜，大蒜切末，加入醋，盐，糖，芝麻油混合后调成一碗料汁

STEP6、浸凉后的鸡爪沥干水加入调好的料汁拌匀

STEP7、拌好的鸡爪装入器皿中密封后放入冰箱冷藏4小时以上，边边通常会腌制过夜这样会更加入味

STEP8、铛铛铛铛....可以开动啦，鸡爪富含胶原蛋白又没有脂肪，绝对是佐酒或是看剧必备零食哦~无辣不欢的小伙伴赶紧行动起来啦~~