STEP1、材料准备

STEP2、这种是没有刺，煮起来又嫩的鱼非常适合小朋友吃

STEP3、洋葱、葱姜蒜切成小段备用

STEP4、金针菇洗净备用，番茄洗净去蒂，在顶上用划十字，放在滚烫的开水中

STEP5、捞出番茄去皮

STEP6、把去皮完的番茄切成块，其实在挑选番茄的时候尽量挑比较红的比较软的，煮起来更好吃。

STEP7、把鱼切成厚块，如图上的，我个人比较喜欢吃厚一点，口感更好

STEP8、每一块都切均匀即可

STEP9、加入1小勺的盐、适量的黑胡椒粉和两勺淀粉

STEP10、用手抓均匀，腌制15分钟

STEP11、油锅热油，放入备好的洋葱、葱姜蒜爆香

STEP12、翻炒至出香味即可

STEP13、加入切好的番茄

STEP14、翻炒至番茄变软

STEP15、加入番茄酱、糖、生抽，继续翻炒

STEP16、加入没过番茄的水就行，盖上锅盖焖煮至开

STEP17、水开开盖加入金针菇

STEP18、加入腌制好鱼块

STEP19、稍微搅动几下，盖上锅盖煮2分钟左右即可，如果汤汁已经比较淍浓就不用在用淀粉勾芡了，如果比较稀就调半碗淀粉(1勺)勾芡一下，就可以出锅了

STEP20、我这是没勾芡的，但汤汁已经很浓稠了

STEP21、这是第一次煮的，没拍过程

STEP22、这是第二次煮的，很多朋友叫我出菜谱

STEP23、我又重新做了一次，把过程拍下来

STEP24、阿牛哥很爱吃，把汤也喝光了……