STEP1、准备了鸡、土豆、辣椒

STEP2、先掩鸡肉。切好鸡肉块。

STEP3、倒料酒、玉米淀粉、盐、咖喱粉（不放也可以），搅拌匀均。

STEP4、再放葱，搅拌均匀。

STEP5、搅拌好了，放边。

STEP6、切好土豆块

STEP7、倒油，多点，大火，炒土豆，放点盐。

STEP8、炒土豆过程中，顺便切辣椒，省时间。

STEP9、拿来老干妈和豆瓣（没有可不放，或换方法，去看下面小贴士）

STEP10、老干妈1~2勺+豆瓣1~2勺，酱油2~4勺（我的全是2勺，挺辣哈~）

STEP11、再放点白糖，根据你的口感。

STEP12、搅拌匀均好了。【如果你们承受不了辣度的话，可以减少放量~】（2014.9.4，老干妈一勺、豆瓣一勺、酱油三勺，白糖还是一勺，颜色很漂亮，吃了不怎么辣，味道挺不错~不过我最喜欢特辣，还是多放。嘿嘿~）

STEP13、土豆炒好之前，调小火一分钟，降降温。然后放进盘子。不需要倒油，直接放辣椒炒，不一会儿出锅。

STEP14、掩好了鸡肉。倒点油，鸡块放进锅里，要小火，因为生鸡肉里有水，容易油溅了。

STEP15、炒到不再溅了，调中火，直到炒熟了。

STEP16、中间分开，搅拌好的辣椒倒下来。【注意 油溅】。搅拌后，鸡肉也混合。【有的容易黏锅，】

STEP17、土豆和辣椒全倒下来

STEP18、炒一炒，直到混合。先尝尝，咸不，糖适量不。如果咸的话散少许糖，炒均匀。然后关火。

STEP19、出锅喽~~挺辣~~微微甜~~