STEP1、鸡蛋放入盆中，加入细砂糖；

STEP2、把黄油融化成液体；

STEP3、稍微冷却一点倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀；

STEP4、筛入低筋面粉，用打蛋器或者刮翻拌成均匀的面糊；

STEP5、加入黑芝麻；

STEP6、再次拌匀；

STEP7、把拌好的面糊用小勺舀一勺放入平底锅中心，用手抓住锅柄从一侧开始绕圈转动；

STEP8、直到摊开成一个圆形的薄片；

STEP9、开小火，煎到一面金黄再翻面煎到金黄；

STEP10、取出后趁热卷起来，可以借助筷子，如果不怕烫也可以用手，不过最好戴一个隔热手套，避免烫伤。