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杏仁豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,


杏仁豆腐的做法配料表

  • 杏仁 (120克)
  • 牛奶 (500克)
  • 水 (800克)
  • 冰糖 (适量)
  • 琼脂 (6克)
  • 糖桂花 (适量)

杏仁豆腐的做法经验之谈

在融化琼脂的时候,会加入冰糖。要留意根据自己的口味添加,因为最后也要加冰糖水和糖桂花。以防太甜或太淡。

STEP1、杏仁温水泡,约半小时。然后去衣。

杏仁豆腐

STEP2、杏仁加400毫升水放进豆浆机,打好后隔渣,取杏汁备用。

杏仁豆腐

STEP3、称6克琼脂粉。加400毫升开水拌匀。

杏仁豆腐

STEP4、加入适量冰糖,小火融化。

杏仁豆腐

STEP5、冰糖溶化后,加入杏汁,以及牛奶,拌匀即可。

杏仁豆腐

STEP6、倒入盆中,放凉后放入冰柜约2小时,结成布丁状即可食用。

杏仁豆腐

STEP7、隔水煮溶冰糖。

杏仁豆腐

STEP8、吃之前根据口味加入糖桂花和冰糖水即可。

杏仁豆腐


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