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黄糖枣香开花馒头


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


黄糖枣香开花馒头的做法配料表

  • 面粉 (400克)
  • 新鲜酵母 (1.5克)
  • 黄糖 (30克)
  • 食用油 (10克)
  • 牛奶 (240克)
  • 食用碱 (1克)
  • 红枣碎 (40克)

黄糖枣香开花馒头的做法经验之谈

1,食用碱可以不放,黄糖和大枣随自己喜好调整用量!2,2种做法出锅以后的对比,还是用剪剪口开的好看一些,但也不要剪太深,那蒸完了以后就会摊大饼的样子啦!3,牛奶可以用190克水代替,新鲜酵母可以用干酵母5克代替

STEP1、将面粉、食用油和食用碱放入面桶

黄糖枣香开花馒头

STEP2、加入牛奶和黄砂糖

黄糖枣香开花馒头

STEP3、加入新鲜酵母和红枣碎

黄糖枣香开花馒头

STEP4、将面团揉至成团,不必出膜

黄糖枣香开花馒头

STEP5、取出面团揉几下,搓成长条

黄糖枣香开花馒头

STEP6、将长条揪成大小均匀的8个剂子,剂子断面朝上

黄糖枣香开花馒头

STEP7、我做2种造型,一种剂子断面没动,另外一种用剪在断面剪3下,下

黄糖枣香开花馒头

STEP8、馒头发酵至约2倍大,放蒸箱的蒸架上

黄糖枣香开花馒头

STEP9、盖好盖子,设置20分钟,迅速上蒸汽到时间自动停止工作,马上出锅就好

黄糖枣香开花馒头

STEP10、成品

黄糖枣香开花馒头


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