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家常菜西北黑豆窝窝西北黑豆窝窝的做法配料表
西北黑豆窝窝的做法经验之谈STEP1、将称量好的黑豆面和面粉加入适量滚烫的开水烫熟，水要一次加足，让面变柔软
STEP2、烫好的面用筷子搅成雪花状，再晾20分钟待其变凉
STEP3、接着加入白糖，小苏打
STEP4、倒入胡麻油
STEP5、将黑豆面揉成光滑的软面团
STEP6、将面团揉成长条形，然后按每个剂子50克左右分割好
STEP7、将所有的剂子揉成圆形的面团
STEP8、用大拇指将面团中央往里按出一个小孔
STEP9、这时候的面团很软，手要沾点水，沿着孔的边缘慢慢的捏薄，成一个小碗的形状
STEP10、所有的窝窝做好，另外凹了一个圆锥形的窝窝造型
STEP11、水烧开，上笼大火蒸制18分钟即可
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