STEP1、红枣去核，清洗一遍，放入料理机

STEP2、加水打成泥，红枣可以分多次加入（有破壁机的最好，打得更加细腻）

STEP3、核桃烤熟，去一下皮，颗粒大的掰碎一点，备用

STEP4、不粘锅中倒入糖浆和白糖，用中火搅拌至糖融化并煮沸，转小火慢熬

STEP5、熬至121度

STEP6、倒入枣泥，快速搅拌均匀，继续用小火煮至沸腾

STEP7、倒入淀粉水（淀粉和水拌匀），继续边熬边搅拌

STEP8、炒到抱团状态，大概121度左右（比这里还要再干一点，关火

STEP9、挂旗（这个状态做出来是软软的，如果喜欢有嚼劲的可以再炒干一些）

STEP10、加入黄油，搅拌均匀

STEP11、加入核桃碎拌匀

STEP12、入模具定型，冷却（垫油纸防粘）

STEP13、脱模，切成自己想要的大小

STEP14、打包