STEP1、将奶油、糖、糖、糖、海盐都加入不沾锅中，中火加热，煮至奶油沸腾。加热过程注意要多用刮搅拌。

STEP2、转小火继续加热，这时候起一定要用刮去翻拌糖浆，以免糊底。

STEP3、至一百度后温度会很慢增长，大家要有耐心，要不断搅拌，会越越浓稠。同时温度计量温度至130度。度。取一碗，将滴一点进去，过几秒手看，度度）

STEP4、加入杏仁搅拌均匀，关火。如果喜欢糖硬点的话，可加热至140关火。

STEP5、糖浆倒入模具中整型，小心烫手。我是用某宝做牛扎糖的模具。这个量刚好一盘。糖浆倒入后，用模具配套硅胶垫垫上去，檊面杖一檊，表面光滑平整。

STEP6、趁糖有温热，表面再加上杏仁，动作要快，否则糖一冷切，杏仁就加不上去了。

STEP7、彻底冷却后就可以切块了。

STEP8、独立包装。此成品口感是软的，不沾牙。如果喜欢口感脆的朋友，炒糖炒至温度为150度。