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酱黄豆

2024-04-26 16:05:32 黄豆,酱黄豆,

1、黄豆浸泡的时间够长，就比较容易煮熟；但是浸泡时间也不用太长。2、喜欢辣的还可以放多些辣酱。如果喜欢入口即化之口感，多加入一些水吧3、用勺子多次翻动锅内黄豆，不让黄豆粘锅底。直到黄豆皮皱起来，汤汁基本被收干即可。

STEP1、黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分；

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STEP2、锅里放入水，刚刚浸过黄豆即可。里面加入干辣椒、香叶、八角香料

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STEP3、放入老抽，白糖，盐，耗油大火烧开

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STEP4、转为小火，煮到黄豆软硬度适度，汤汁收干就可以了。想要省事可以用高压锅煮，基本哧哧冒起后五分钟就可以了，压时间太长豆子太软烂就不好吃了。

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STEP5、收汁的时候要记得要不停翻拌，要不很容易粘锅的。直至汁液收干即可。

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STEP6、盛一碗小米粥，拌上香辣黄豆，既可以解馋，又可以吃饱肚子，减肥也可以幸福满满滴

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STEP7、放入冰箱放三天左右都没有问题我的味信公号：个性胜过姿色，欢迎关注。回复美食，上千道菜谱打包发。

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STEP8、可以和粥一起拌饭也可以了啦

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