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红糖醪糟水

2024-04-26 16:05:32 醪糟,红糖,

红糖醪糟水的做法配料表

红糖（适量）
酒酿（饭碗小半碗）
鸡蛋（1--2个）
红枣（3--4颗）
水（适量）
枸杞（10粒左右）
汤圆（适量）

红糖醪糟水的做法经验之谈

煮鸡蛋环节可放两片生姜，有驱寒功效，当然也看个人喜好想要煮好看的荷包蛋，在水未沸腾之前就打入鸡蛋，目的是为定型，如果水沸了，鸡蛋下锅不能成型，会成鸡蛋汤，这是重点，其他喜欢下什么就下

STEP1、看看材料

红糖醪糟水

STEP2、我个人喜欢无馅小汤圆

红糖醪糟水

STEP3、锅内加入适量水，在水未沸腾前（重要的事情说三遍：水未沸腾之前，水未沸腾之前，水未沸腾之前）打入鸡蛋，此时中小火

红糖醪糟水

STEP4、鸡蛋快定型，用铲子轻铲锅底，防止鸡蛋粘锅底了，动作要轻

红糖醪糟水

STEP5、定型浮起后，用勺子打走多余蛋白泡沫

红糖醪糟水

STEP6、下红糖，根据自己的甜度增加或减少

红糖醪糟水

STEP7、下汤圆

红糖醪糟水

STEP8、下醪糟

红糖醪糟水

STEP9、稍稍煮一下，让汤圆熟

红糖醪糟水

STEP10、起锅前下红枣枸杞

红糖醪糟水

STEP11、出锅了

红糖醪糟水

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