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家常菜


江西米粉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

江西米粉的做法配料表

  • 米粉 （350克）
  • 浓汤宝（高汤更好 （1个）
  • 清水 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 酱油 （适量）
  • 肉末（可无 （适量）
  • 鸡精（可无 （适量）
  • 大葱（可无 （适量）
  • 香油（可无 （适量）
  • 淀粉（可无 （适量）
  • 肉丸（可无 （适量）
  • 青菜（可无 （适量）
  • 香菜香葱（可无 （适量）
  • 粗 （适量

江西米粉的做法经验之谈

1、如果放了肉丸，一定要等肉丸熟了（飘上来）再放入米粉，不然米粉陀了肉丸没熟2、香油一定要关火才放，不然香味就煮没了

STEP1、先将江西米粉煮至透明无硬芯状态（不要太陀，大概10分钟左右）放入凉水中浸泡待用

江西米粉

STEP2、将肉末大葱剁碎备用

江西米粉

STEP3、肉末用酱油蚝油香油淀粉腌制入味

江西米粉

STEP4、炒锅放油炒香大葱，倒入备用肉末，炒变色，放入一块浓汤宝炒片刻，倒入适量清水

江西米粉

STEP5、放入肉丸，待肉丸熟了放入浸泡的米粉，放入盐酱油调味，放入自己喜欢的青菜稍煮片刻，关火，加入香菜，香葱，香油，香醋，辣椒油，香喷喷的米粉就煮好了（原谅我没来得及拍成拼图

江西米粉

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