黑豆天使蛋糕
配料
- 低粉 （44克）
- 黑豆 （适量）
- 玉米淀粉 （6克）
- 蛋白 （4个）
- 白砂糖 （35克）
- 浓缩柠檬汁 （几滴）
- 盐 （1克）
做法步骤
STEP1、蛋白加几滴柠檬汁和盐，打发至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡状态
STEP2、筛入低粉和玉米淀粉，抄底，上下翻拌均匀
STEP3、加入黑豆
STEP4、翻拌均匀，用刮把拌好的面糊刮入模具内，抹平表面，震几下，去掉气泡，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉无需倒扣，放凉后脱模
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