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家常菜冰糖莲子2024-04-26 16:05:32 冰糖,莲子,糖莲子,冰糖莲子, 冰糖莲子的做法配料表
冰糖莲子的做法经验之谈STEP1、莲子以温水洗净，起锅烧水，加冰糖同煮，烧至温热时方可下莲子，煮至软面 STEP2、捞出莲子，一个个以切去蒂，不能怕费事，有更费事的，是两边都削——成鼓形 STEP3、原汤放入适量菠萝块稍煮片刻捞出，跟莲子一起装盘 STEP4、青豆几颗，煮熟，洒在莲子上 STEP5、做粘稠的桂花糖汁，浇至盘中即可 |
馒头,鸡蛋,盐,细圆挂面,番茄,青菜,鹌鹑蛋,生抽、醋、盐、香油,水果,酸奶莲子要以温水清洗，并以温水下锅。
食谱来自《素淡养生精进料理》。这本书作者高梨尚之，是日本禅宗寺庙厨师长，潜心研究素食心法与技艺二十多年，对我来说，这是一本看一眼封面就爱不释手书。但每次做书中食谱时，却心怀忐忑，倒不是因地域差别食材难寻，而是作者细腻和周全，以及对食物制作如修行般地理解克，无法将之体现十之一二。有时候，会想，南瓜、芋头直接蒸熟吃就好啦，干嘛还要另加调料耗时炖煮呢？食材削切，只要方便口就好，考虑不同切法配不同烹饪方法，有必要吗？但照着做一次，总会给你“哎呀！会有这么好吃”感叹，切法，锋稍稍调整一个角度，成品差别，有如穿着居莲子要以温水清洗，并以温水下锅。