 家常菜

老成都油辣子

2024-04-26 16:05:32 油辣子,辣子,

PS:原料很重要，要用手工辣椒面和汉源花椒。原方子是朝天椒和二荆条按1:2的比例，我手头只有朝天椒，就只用了这一种。花椒也是用汉源花椒。

STEP1、将辣椒面、花椒粒、白芝麻置于同一容器中（容器要耐热，且无水），按方子的比例混合均匀。

STEP2、灶上置一锅，倒入油，中火加热到八成（约240度，或者用一根没水的小葱放一点在油锅中，小葱很快糊掉就说明油好了），关火。

STEP3、将一半的油倒入容器中，与辣椒面等混合均匀。余下的一半油温度降到150度左右再倒入容器中。

STEP4、盖好盖子存放一夜，第二天就可以享用了。

STEP5、我等不及，刚做好就拌了个皮蛋豆腐来吃，香死了！！！根本等不到拍照！明天继续撸！

本文收集了老成都油辣子的家常菜，油辣子的家常菜,辣子的家常菜, 您还可以浏览菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。