STEP1、萝卜切片或切丁，摊开暴晒两天。

STEP2、晒至干软，无多少水分后放入碗中。

STEP3、加温开水泡发后，挤干水分。

STEP4、青红椒、蒜瓣剁碎，放入碗中，加入适量食盐、白砂糖和三勺辣椒酱。

STEP5、拌匀后放入大小合适的碗中（碗太大的话会有很多剩余空间，有很多空气，会影响口感，压实，蒙上保鲜膜放入冰箱。也可装入玻璃罐子中。

STEP6、两三天后就可以吃啦。