STEP1、1.将冷水、面粉和1克盐放在面包桶内。

STEP2、2.选择IMIX程序，启动，揉面20分钟。

STEP3、3.此时可以开始和馅，这是熬猪油剩下的油渣，用之前用炒锅稍微煸炒一下，让凝固的部分融化即可。

STEP4、4.块儿大的油渣切一下。

STEP5、5.酸菜切碎。

STEP6、6.切葱花和姜末，和切好的酸菜、油渣一起放入盆中。

STEP7、7.加适量盐、鸡精、味精、蚝油、十三香、酱油搅拌均匀。

STEP8、8.加香油、花椒油和少量色拉油拌匀，饺子馅儿就和好了

STEP9、9.这个时候面也和好了。

STEP10、10.面团取出在面板上撒干粉，反复揉匀、搓长，揪成大小相等的剂子，不会揪剂的就用切。

STEP11、11.剂子表面撒干粉，用手心压扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的太阳皮。

STEP12、12.取一个饺子皮，放上和好的馅儿。

STEP13、13.双手配合捏成饺子形。

STEP14、14.开水下锅，煮熟就可以吃了，嘎嘎香。