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五香酱牛肉

2024-04-26 16:05:32 牛肉,酱牛肉,五香酱牛肉,五香,香酱,酱牛,酱牛肉,五香酱,

五香酱牛肉的做法配料表

牛腱（2.5斤）
姜（67片）
花椒（适量）
大茴香（34个）
小茴香（1小把）
桂皮（1块）
香叶（2片）
大葱（1根）
生抽（1勺）
老抽（1大勺）
料酒（1勺）
冰糖（1小块）
盐（适量）
十三香（少许）
大蒜（5瓣）

STEP1、牛腱洗净切成大块，水一起放入砂锅，把姜进去，烧开去浮沫，入葱，蒜瓣，花椒，大茴香，小茴香，香叶，桂皮，盐，料酒，生抽，老抽，十三香，山楂(山楂)大火煮20分钟，入冰糖转中火煮40分钟，转小火煮至收汁即，不要煮太干，留一点点汁子，之后凉凉放冰箱，汁子还继续浸泡牛，更好吃！

五香酱牛肉

STEP2、大概煮至这样即可！大概煮下来2小时左右！

五香酱牛肉

STEP3、连汤带水一起盛入盆中，凉凉放入冰箱冰一晚上！

五香酱牛肉

STEP4、看起来还不错！

五香酱牛肉

STEP5、味道很赞

五香酱牛肉

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上菜了，笋干和牛腩是一对好搭档！但是牛腩很难炖烂，最好借助高压锅哈。高压锅压烂后再和笋干一起炖，烧来味道也很香的，比全部放在高压锅里压要好很多。关于这次的牛腩还让我肉痛了一下。那天去菜市场买菜，问牛腩多少钱一斤，答28元。我想也没想说称个3斤吧。店主嚯嚯嚯一拉下来一堆牛腩。往电子称上一放，1.885kg，105.56元！！！（看，连这么多的数字我都还记得，可见我多么心疼这牛肉钱啊！）算105吧！额~105啊！！！一张毛爷爷还不够呢！心里倒吸一口凉气，贼贵啊！旁边一女的提了一根瘦带鱼大小的给最近儿子吃腻了清炖，那就换一种煮法给他吃！所以就尝试做了酱牛肉！

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五香酱牛肉

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