STEP1、吐司切成小丁。最好买没什么甜味的白吐司或者全麦吐司，不然又甜又咸可能影响口味。

STEP2、火腿肠切成小丁。

STEP3、火腿肠丁和吐司丁放入平底锅，小火烘烤。

STEP4、两个鸡蛋，加点葱花或者韭菜末，加盐，打散，再加一丢丢凉开水，搅拌一下。

STEP5、拣一颗吐司丁尝一下，有一点酥脆的口感了，就可以加入蛋液了。还是小火煎。

STEP6、蛋液差不多凝固了的时候，翻面再煎一下，就可以享用啦。（直接翻可能蛋饼会碎掉。我是用盘子盖上去，然后倒扣过来，再从盘里移进锅里的。这一步没有手来拍图了大家自行想象一下吧。下次薅我先生帮忙拍个小视频再补上来。成品图也忘拍了直接下肚了。