家常菜酸菜豆米酸菜豆米的做法配料表
酸菜豆米的做法经验之谈STEP1、这种豆米贵阳叫四季豆米我买了些干的 STEP2、像熬红豆一样熬成四季豆米汤ps:这个豆子不容易熬烂的,其实在贵阳菜场买的很多也都没有烂啦没关系,豆汤喜欢浓的就自己调水量 STEP3、酸酸切碎 STEP4、青椒与西红柿的组合,是贵阳家里超爱的炒菜搭档感觉这俩一调配,可以炒各种菜、炒玉米、炒萝卜菜、炖豆腐这算是特别偏爱,ps:有的家庭酸菜豆米也常用干辣椒…这个您可以选择哈! STEP5、西红柿青椒切碎 STEP6、热锅下油下青椒西红柿翻炒 STEP7、特别爱这种翻炒出汁儿的两个都炒软炒出味 STEP8、加入酸菜和豆米煮开 STEP9、其实烧开就好啦,但是如果你喜欢也可以多煮煮起锅前加葱、加盐_ STEP10、拌饭超好吃你也可以煮汤饭,不要太好次 |
食谱来自《素淡养生精进料理》。这本书作者高梨尚之,是日本禅宗寺庙厨师长,潜心研究素食心法与技艺二十多年,对我来说,这是一本看一眼封面就爱不释手书。但每次做书中食谱时,却心怀忐忑,倒不是因地域差别食材难寻,而是作者细腻和周全,以及对食物制作如修行般地理解克,无法将之体现十之一二。有时候,会想,南瓜、芋头直接蒸熟吃就好啦,干嘛还要另加调料耗时炖煮呢?食材削切,只要方便口就好,考虑不同切法配不同烹饪方法,有必要吗?但照着做一次,总会给你“哎呀!会有这么好吃”感叹,切法,锋稍稍调整一个角度,成品差别,有如穿着居酸菜,这是小时候在家里最爱吃哒缠着妈妈去菜场5毛钱、5毛钱酸菜…然后,就可以吃两碗饭泡饭炒鸡炒鸡好吃!!!在贵阳,这是家家户户都爱的菜场可以到好的,让老板来勺汤…菜场也可以到新鲜做好的酸菜,再让老板加勺酸汤…啧啧啧…我已经流口水。在北京,菜场必然和贵阳不一样啊然后,酸菜真空包装的家乡味。ps:因为贵阳的酸菜和北京的、东北的味道不一样)对啦准备过几天再做软哨加汤可以做火锅嗯嗯,酸菜翠花,上!
基本没什么甜味,黄油味不重。给孩子和自己吃的,解解馋。可以多放点坚果和黑巧克力,也可以加点蔓越莓干调味。如果招待朋友之类,黄油增加一倍,糖至少增加五倍。酸菜,这是小时候在家里最爱吃哒缠着妈妈去菜场5毛钱、5毛钱酸菜…然后,就可以吃两碗饭泡饭炒鸡炒鸡好吃!!!在贵阳,这是家家户户都爱的菜场可以到好的,让老板来勺汤…菜场也可以到新鲜做好的酸菜,再让老板加勺酸汤…啧啧啧…我已经流口水。在北京,菜场必然和贵阳不一样啊然后,酸菜真空包装的家乡味。ps:因为贵阳的酸菜和北京的、东北的味道不一样)对啦准备过几天再做软哨加汤可以做火锅嗯嗯,酸菜翠花,上!