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 家常菜

蒜香小龙虾

2024-04-26 16:05:32 小龙虾,龙虾,小龙,蒜香小龙虾,

蒜香小龙虾的做法配料表

油（500克）
小龙虾（3斤）
盐（2克）
白糖（20克）
姜（5片）
啤酒（1瓶）
生抽（3勺）
蒜（30瓣）
海鲜酱油（3勺）
耗油（2勺）
香料（少量只）
葱（2只）

蒜香小龙虾的做法经验之谈

注意油要多，蒜泥要多，用海鲜酱油和耗油

STEP1、放比小龙虾多的油，加点老姜爆香后，放小龙虾爆炒三四分钟左右捞起备用

STEP2、准备好蒜泥，蒜泥越多越好，我用了一大碗蒜泥，大头蒜十多个，炒龙虾剩下的油再加适量的油，三成热，放入蒜泥和适量白糖爆香，然后放葱姜，香叶，桂皮，茴香，八角爆香

蒜香小龙虾

STEP3、再加入之前炸过一次的小龙虾翻炒均匀，放入料酒，再放入两三勺海鲜酱油，两三勺耗油，加适量白糖或者冰糖，具体用量根据小龙虾的量进行调整，翻炒均匀后加一罐啤酒，以没过龙虾为好，大火煮开后，适量调味，中火煮十到十五分钟，最后大火收汁即可，上桌前撒一点芝麻

蒜香小龙虾

温馨提示：

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白巧藏在温热的山药里口感是将化未化同时感受到白巧山药泥的香甜和柠檬的清新的风味柠檬清香山药绵润白巧香醇注意油要多，蒜泥要多，用海鲜酱油和耗油

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