STEP1、小米泡过夜。

STEP2、鸡蛋蛋白蛋黄分离。

STEP3、蛋白加醋，白糖分三次加入，打成蛋白霜，待用。

STEP4、小米沥干水分，我就是直接用勺子泌出来，和蛋黄一起加料理机，打碎。

STEP5、打成米浆，加玉米油，划8字搅拌均匀。

STEP6、1/3蛋白霜加进米浆，8字搅拌，再加1/3蛋白霜继续。

STEP7、最后全部拌匀。

STEP8、倒入6寸蛋糕模具，刚刚好，隔水蒸30分钟。

STEP9、完美出炉。

STEP10、轻松脱模。

STEP11、切开来尝尝，完美。