STEP1、酵母用35的水，活化

STEP2、买的酒酿，干货比较多。

STEP3、将白糖，酒酿，酵母加入面粉揉和均匀，盖上保鲜膜，发酵。

STEP4、1小时后，面粉发到1倍大，

STEP5、取出面粉，把面团中的气体揉出，面粉看上去光滑就可以了。

STEP6、将面团分成合适的大小（60克），放入蒸锅内，盖盖子二次发酵，大约30分钟，面粉松弛涨大后，开火蒸，汽后计时12分钟，关火，不要打开盖子，待锅内温度降低一些，20分钟，再打开。

STEP7、馒头蒸好了，一开盖，酒酿的甜香扑鼻而来。

STEP8、好吃的酒酿馒头。