STEP1、油烧热至七八成，下姜片和切成小丁的肉，加盐和酒翻炒。

STEP2、炒至金黄酥脆。

STEP3、控油，喜欢麻辣的可加入花椒面辣椒粉稍炒出香味即可出锅。

STEP4、装盘开吃，下酒或凉热面条、米线加点味道会更好。