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褐全麦粉包子


2024-04-26 16:05:32 ,,,


褐全麦粉包子的做法配料表

  • 面团
  • 新良褐全麦粉 (300g)
  • 新良酵母 (3g)
  • 易小焙细砂糖 (6g)
  • 温水 (160g)
  • 馅料
  • 盐、木耳、鸡蛋、胡萝卜、芹菜、酱油、耗油 (酱油、耗油适量)

褐全麦粉包子的做法经验之谈

1.使用的温水要把握好温度,避免将酵母烫死,面团发酵不起来;2.蒸好的包子,起锅的时候,水滴避免低落在包子上;

STEP1、准备原料;

褐全麦粉包子

STEP2、将温水融入到酵母中;

褐全麦粉包子

STEP3、白砂糖融入酵母中,备用;

褐全麦粉包子

STEP4、加入300g褐全麦面粉;

褐全麦粉包子

STEP5、先搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团;

褐全麦粉包子

STEP6、盖上保鲜膜,发酵至原面团体积的1倍大;

褐全麦粉包子

STEP7、再次揉成光滑的无气泡面团;

褐全麦粉包子

STEP8、面团皮分割成50g/个左右的面团;

褐全麦粉包子

STEP9、面团擀成圆形;

褐全麦粉包子

STEP10、包入适量的馅料;

褐全麦粉包子

STEP11、放在温水上进行二次发酵;

褐全麦粉包子

STEP12、发酵至1倍大;

褐全麦粉包子

STEP13、开水上锅,蒸20分钟左右即可;

褐全麦粉包子

STEP14、开锅,要把包子从锅上面拿出来;

褐全麦粉包子


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