STEP1、干河粉开水泡20分钟，沥干备用；我习惯用这个牌子的河粉，比较筋道不会糊锅

STEP2、蔬菜切丝，大蒜和牛肉切片，这次准备的是酱牛肉，喜欢吃嫩炒牛河的可以提前把生牛肉片上浆入味；右上角的是之前吃葱油面调制的葱油酱汁，会有一点偏甜，不喜欢的可以直接用色拉油和蚝油、生抽来调味

STEP3、用葱油爆香大蒜和洋葱，翻炒至葱丝变色

STEP4、依次下胡萝卜丝和西葫芦丝翻炒；喜欢多些丰富口感的还可以加韭菜段、绿豆芽，依然很美味

STEP5、加入沥干的河粉，调入一勺蚝油和少许生抽调味

STEP6、加酱牛肉翻炒片刻即可出锅

STEP7、喜欢吃辣的可以自行添加，更对味儿哦！