STEP1、豇豆，芹菜洗净，切适当大小，控干水分，备用。

STEP2、尖椒洗净，去蒂，控干水分。花生米洗净，沥水。

STEP3、梅花肉切小块，葱花，姜片，备用。

STEP4、热锅，到适量油。

STEP5、放入梅花肉，中小火炒至变色。

STEP6、倒入葱姜，适量老抽，少许糖，少许花椒粉，大料，翻炒均匀。

STEP7、倒入豇豆，芹菜，花生米，适量鲜酱油，大火翻炒均匀。

STEP8、加盖，注意观察，蔬菜出水后勤翻，注意锅内不要烧干，适当调小火。

STEP9、待锅内蔬菜软榻时加入尖椒，翻炒均匀，加盖继续炖，注意不要干锅。

STEP10、带锅内所有蔬菜软榻后加少许味精，翻炒均匀，关火，出锅。